ぜんぜん、おいしそうに見えない写真ですが、実はおいしい生モズク！
塩づけにしたモズクとは、食感が違います。太さも違います。
カップに入った味付けモズクなんか、比べようもないです。

やっぱり、新鮮な生が一番だなぁ～。

ちょっとハマりそうです。

よし、次回はちょっと足を延ばして、久しぶりに南城市のくんなんとぅに、
行ってくるかー！

コザクラおばぁ、またもや新開発（珍開発とも言う）！　それが　
露地栽培ゴーヤーの時期限定「ゴーヤーそば」なのだ。

これまで、夏の麺は、冷やし沖縄そばを提供してまいりました。
たれにひと工夫ありの、ゴマ風味沖縄そばです。しかし最近は、
冷やし沖縄そば自体をあちらこちらで見かけるようになりました。

うーむ、つまらん、違う麺メニューを作ろう！

出来上がったのが、コレでした♪

　

ちゃんぷるー仕立てですが、胡麻油を使いますからあっさりしています。
シンプルだけど、うまいっす。

どうぞお試しあれ。

難点は、麺自体がちょいと高くつくこと。なので、麺100グラムと、
通常より少しボリュームを落としまして、代わりにゴーヤーたっぷり、
お値段は580円に設定させていただきす。ドリンクご注文の方は、
500円にまけちゃいます。

注文を受けて湯がきから入りますので、ちょいとお時間を要します。
といっても、まぁ、15分以内にはお出しできますので、よろしく～♪

ハンダマが大好きです。

といっても、沖縄に来てから初めて食べるようになったので、エラそうなことは言えませんが、見た目、味、食感ともに、
「こりゃあなんか身体に良さそうだぞ」という野菜です。

ハンダマは和名を「スイゼンジナ」（水前寺菜）といい、ビタミンＡ、Ｋ、鉄分、カルシウムを含み、また紫色のやつはポリフェノールもたっぷりで抗酸化作用あり！　

沖縄では「血の薬」と言われているそうで、貧血予防や、細胞老化を防ぐ働きがあるそうです。中国でも、古くから薬草として活用されていたらしく、含まれる成分の中には筋肉の働きを保ち狭心症や心筋梗塞、また動脈硬化の予防にもよいとされています。

そのハンダマが、手軽に入手できる沖縄です。市場で、100円だったさ～♪　
もやしと一緒にしてナムルにしちゃいました。

ソーメンという非常食が、有効に活用されるのは台風襲来時。
小麦粉も、ひらやーちーとして活かされます。

「うちは、なーべらーだった」というお宅もありました。

台風の夜、父親が、せっせとなーべらーの味噌煮を作ってくれたそうです。

それぞの家庭で、それぞれの台風料理があるんですね。

今年は、デイゴの花が各地で咲き乱れていますから、
もしかしたら、久しぶりに、沖縄本島に台風がやってくるかもね

なーべらーが出回りだしたら、そろそろ、始まります。
天ぷらです。なーべらーの味噌煮ではなく、コザクラでは、
あくまでも天ぷらなんです!

独特の日向くささが苦手という方でも大丈夫。
うまいっす。

となれば、島らっきょも、やはり天ぷらかなぁ～。
コチュジャン味噌でカリっとやるのも、捨てがたしだなぁ。

最近、真面目です。心を入れ替えて、ちゃんとお料理しています。
コチュジャンの赤が黒く映ってしまいましたが石焼きビビンバです。

アンニヨンハセヨであります。

しかし、こうした料理を作るならば、センファルハンボクぐらい着こなさないと、
カッコがつかないっすねー。それに着心地楽ちんだし。

ネットで探したけど、私がいま持ってるのと同じような普段着は、
なかなか見つからないのが悩みです。

ということで！　第一日曜日恒例の、ガレッジセールにおいて、
ぜんざいが販売されるそうですよ～。寒いから、嬉しいですねー。
今回は、売るのではなくて、食べるをテーマにしちゃいましょ！
私もうどんすきでもやろっと♪

しかし、西洋の国からやってきたサンタクロースは、
ぜんざいを美味しいと思うのでしょうか？？？
興味津津です。

島ラッキョウが好き、という人は多い。はじめて食べる人も、
ほぼ100パーセント、「美味しい」と言います。

だから、

久しぶりに、島ラッキョウの天ぷらだーい。

でも、

剥くのがとっても大変！

８０年代ロックを聴きながら、せっせと島らっきょうを剥きました。
ほんとーの、オバァの店と化しつつあります。

スターフルーツと、完熟トマトは相性良し。粟国の塩をかけてパクリ。
このスターフルーツだけど、３個で５０円でした。ところが東京では、
１個500円で売られたりしています。


そして今日の賄い飯。下味のついたポークステーキに、野菜。さらに、


青菜入りのゆし豆腐。

これ、お手伝いしてくれるＫさんの賄い飯でーす。、
お腹が空いたよー、というお客様にも出しちゃいます。

つまり、一挙両得だー！

賄い飯ではあるけれど、日替わりメニューにもなってしまうのだった。

こりゃあ贅沢だ。博多の料亭「稚加榮」のサンマめいたいこなのだ。
お土産でいただいたのだ!

しかも、こんなに!


お酒がおいしい逸品でございました。
いつもいつもありがとうございます♪

こういう夜に居合わせたお客様もまた、幸せ～♪

メニューが無い!
やる気が無い!
色気が無い!

だから、いつ、つぶれても不思議ではない!と、
さんざん言われ続けていたコザクラに、

つ、つ、ついに!　
苦節 ン年!
まともなメニューが!!!



さ～、どーだ!


コザクラらしいメニューデザインでね、とお願いしたら、
うぷぷぷ、私のツボをご存じですね、イメージフィットさんってば♪

「10枚ほど作ってね」

「なんで、そんなにいるばぁ～?」

「たぶん……、なくすと思う……」

コザクラにメニューがない主因は、コレであります……。